Η φύση της Πατσού, εκτός από την άγρια ομορφιά, τις φυσικές πηγές και την πολιτιστική κληρονομιά, αποτελεί επίσης ένα μεγάλο φαρμακείο. Η χλωρίδα της κρύβει τα μυστικά της ομορφιάs και της υγείας.
Το μυστικό της υγείας και της ομορφιάς βρίσκεται καλά κρυμμένο στα βότανα, ενδημικά φυτά ιδιαίτερα εκείνων που αναπτύσσονται στα βουνά και χρησιμοποιούνται ως φάρμακα για διάφορες ασθένειες. Στην περιοχή της Πατσού ευδοκιμούν πλήθος βοτάνων, όπως δίκταμο, φασκόμηλο, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των νόστιμων παραδοσιακών φαγητών αλλά και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Σας παρουσιάζουμε μερικά από αυτά:
ΔΙΚΤΑΜΟΣ
Το Δίκταμο (η έρωντας) είναι ένα ενδημικό φυτό που συναντάται στην Κρήτη και χρησιμοποιείται ως ρόφημα.Ήταν ένα από τα σπουδαιότερα φαρμακευτικά φυτά. Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε κατά των παθήσεων του στομάχου και του πεπτικού συστήματος, στους ρευματισμούς, τα αρθριτικά, ως επουλωτικό, εμμηναγωγό, τονωτικό και αντισπασμωδικό. Φυτρώνει μόνο σε απόκρημνες πλαγιές και γκρεμούς, έτσι η συλλογή του είναι επικίνδυνη. Ανθίζει και συλλέγεται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
PΙΓΑΝΗ
Η ρίγανη ανθίζει και συλλέγεται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Τα άνθη της έχουν χρώμα λευκό με γλυκιά πιπεράτη μυρωδιά. Τη συναντάμε σε πετρώδη και ηλιόλουστα μέρη. Αποτελεί βασικό αρωματικό της μεσογειακής κουζίνας σε ψητά, ψάρια και κρέατα. Παλαιότερα η συλλογή της αποτελούσε ένα σημαντικό εισόδημα για τους κατοίκους. Χρησιμοποιείται, αντισηπτικό, καταπραϋντικό στους πονόδοντους και στο στομαχόπονο.
ΘΥΜAΡΙ
Ανθίζει τον Ιούνιο και τον Ιούλιο και έχει γαλάζια άνθη. Το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται ως το εκλεκτότερο. Το θυμάρι έχει αντισηπτικές, διουρητικές, αντιπαρασιτικές και αντιπυρετικές ιδιότητες.
XAMOMΗΛΙ
Συλλέγεται από τον Απρίλιο έως και τον Ιούνιο ενώ αποξεραίνεται και Χρησιμοποιείται για όλο το χρόνο.Στην Πατσό υπάρχει παντού ιδιαίτερα σε χέρσα χωράφια.Χαρακτηρίζεται ως αντιφλεγμονώδες, αντιαλλεργικό, καταπραϋντικό και άριστης ποιότητας αντισηπτικής χρήσης. Καταναλώνετε συνήθως ζεστό ως αφέψημα σε συνδυασμό με άλλα κρητικά βότανα, συνδυάζοντας τη τέλεια χαλάρωση και καταπολεμώντας την αϋπνία.
ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ
Ένα από τα πιο διαδεδομένα βότανα της Κρήτης με εξαιρετικό άρωμα. Ανθίζει Μάιο και Ιούνιο βγάζοντας μοβ-μπλε λουλούδια. Γνωστό από την αρχαιότητα για τις τονωτικές του ιδιότητες. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται για να αρωματίσει διάφορα πιάτα, κυρίως κρέατα
ΜΑΤΖΟΥΡΑΝΑ
Ανθίζει τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο και συλλέγεται την ίδια περίοδο. Χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική, τη μαγειρική, και την αρωματοποιία. Έχει παρόμοιες ιδιότητες με το θυμάρι και από την αρχαιότητα τη χρησιμοποιούσαν σε πολλές περιπτώσεις νευρικών παθήσεων, ιδανική για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος.
Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν πολλά άλλα βότανα που ευδοκιμούν στην Πατσό.